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779彩票尊享版下载_糯米鸡是广东当地的一道特色美食,制作好的糯米鸡味道清香可口,多吃糯米鸡对身体好。想知道糯米鸡的做法以及糯米鸡怎么做会比较好吃吗?那就一起来看看吧

糯米鸡

蒜茸、半粒蒜、洋葱茸1粒、糯米2斤、鸡肉300克、水煮蛋3粒、腊肠1串、干香菇5朵。老抽、蚝油、麻油、菜油、料酒。

1、腌制料,鸡肉切片(分段之后)最好腌制隔夜。鸡肉+蚝油2汤匙+老抽3汤匙+麻油少许+糖少 许+鸡精粉少许+盐巴少许。

2、热锅烧油,爆香蒜葱茸至金黄色,加入蚝油、老抽、盐巴、少许糖、麻油、料酒(小半碗)还有泡香菇的水,加入一半。 其余的收着稍后用。

3、加入糯米翻炒至香味冒出,熄火待用。

4、准备20个碗,吃饭碗。记着哦,必须是耐热的碗,因为要放在锅里蒸。

5、材料准备好之后就开始啦。首先取碗,放 入鸡蛋、香菇、腊肠、鸡肉,然后就用糯米埋上,必须把糯米压实,然后加入香菇水,铺在糯米上面(八水加入),这样做出来的糯米鸡才会又香又多汁,鸡肉也会熟。如此类推,一直做完为止。

6、热锅,烧水,放入铁架,把糯米鸡放在铁架上盖上锅盖,开始蒸。水滚开了就把火转去中火,大火蒸1小时至一小时半 。

7、一小时后取出,如果熟了,糯米的粘粘的。记得无时无刻锅里都要加水哦。

8、熄火,待冷就可以吃了。通常我是今晚做,明早吃。

1、每一碗糯米鸡都必须加入水,至铺上 糯米过面,这样做出来的糯米鸡才会又香又多汁。

2、鸡肉必须腌制最少一晚上。

糯米鸡

糯米,粽叶,肥瘦肉,火腿,姜片,生抽,料酒,蚝油,花椒粉。

1.梅头肉(带少量 肥肉)切丁。

2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制。

3.粽叶洗净后 煮10分钟。

4.剪掉头尾,用清水泡上,备用。

5.糯米浸泡8小时以上。

6.沥水。

7.糯米加少量生抽拌匀,不喜欢的这步可省。

8.取两张粽叶。

9.在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米。

10.加入适量肉馅和火腿丝。

11.先把两侧边折到中间包住。

12.再把底部折上来包住 。

13.继续翻上去,尽量 把上面的粽 叶翻转到下面压住。

14.包好的时候保持肉馅的那一面在上 面。

15.放入蒸锅,水开后中小火蒸30分钟以上,时 间越长越好吃。

糯米鸡

糯米500克、鸡肉、瘦肉10片、冬菇10来朵、虾米小半碗、干荷叶3大张、盐、油 、糖、料酒、酱油、生粉、姜几片。

1、糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发,虾米用水冲下,然后用少许水泡上。

2、蒸糯米,在糯米中放入少许油和盐,加水至过表面一厘米,水开后中火蒸半小时。

3、蒸饭时可以处理配料。

4、烧热炒锅放入少许油,先放入 虾米暴出香味,再放冬菇略炒一下,最后把肉放入,炒至肉变色后加半碗开水还有泡虾米的水,上盖小火焖煮十分钟让材料入味,用生粉兑少许水勾欠调味起锅。一定要有欠汁,多些也无妨。

5、糯米蒸好后稍放凉些就可以包制了。一大片荷叶可以分开3~4小片,每小片包一个。包法很简单,找个平整的台面,铺好荷叶,内叶向上,一层糯米饭再一层配料再盖上糯米饭,把荷叶再折好整理下就可以了。

6、包好后要蒸下让荷叶的清香进入糯米中,把包好的糯米鸡排放在蒸笼里上锅,水开后转中火蒸25分钟,香软可口的糯米鸡就可以吃了。

7、把蒸好的糯米鸡放在冰箱的冷冻一两个月都没问题,想吃时蒸十分钟就可以了。

1、以上配料按个人口味,爱吃哪样就可以多放点,但鸡肉不能少,不然就没了那种糯米鸡特有的香味。

2、新鲜的荷叶少了干荷叶特有的清香。

3、调料尽量简单清淡,不然就尝不出糯米中荷叶发出的淡淡香味。

4、用电饭锅煲煮糯米饭经常米没好就跳到保温了,蒸比较好操作。

5、糯米饭尽量放薄些,放配料时一定要勺入少许欠汁,吃的时候就感觉到有汁和没汁的区别了。

6、其实糯米鸡大小随意,看你一次能吃多大一个,我的大概一两米饭一个。

7、一次可以多做些,待凉后放入冰箱,吃时蒸热就可以。也可以包好后直接放入冰箱,想吃时再拿出来蒸25分钟,一样的美味。

通过上面对糯米鸡的做法的介绍,相信大家都知道了如何制作出清香爽口的糯米鸡了吧, 小编介绍的这些做法都非常的有营养,大家可以在家动手试试哦。

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路人甲

网友评论(87)

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